Серіал охоплює річний цикл Червоного путівника Мішлен — від таємних візитів інспекторів до церемоній нагородження. Анонімні інспектори (які використовують фальшиві імена, номери телефонів і email, ніби агенти ЦРУ) подорожують від Лос-Анджелеса до Лондона, від Мехіко до Копенгагена, оцінюючи ресторани інкогніто. Камери фіксують долю шефів: хто завоює зірку, хто її втратить, а хто боротиметься за збереження. Кожен епізод фокусується на 1-2 ресторанах у різних регіонах — США (Нью-Йорк, Чикаго, Каліфорнія), Великобританія та Ірландія (Лондон, Бристоль), Мексика, Італія, Нордичні країни (Данія). Наприклад, один епізод — про мексиканський ресторан, що вперше претендує на зірку; інший — про британський бistro Wilson’s у Бристолі чи Caractère у Лондоні, які отримали першу зірку в 2025-му. Берджесс веде наратив, коментуючи процеси, а Рамзі додає гостроти через інтерв'ю.